vlag

Broccolisoep

vlag

Lekkere Italiaanse soep, prima te gebruiken als voorgerecht bij een pastamaaltijd. Dit recept is door Tonny Leeflang gepost in nl.culinair: Bedankt!

IngrediŽnten:
1 lt. kalfs of kippenbouillon 300 gr. broccoli 160 gr. italiaanse kruidenkaas (of boursin)
200 ml. slagroom 175 gram carbonareepjes(spekreepjes) peper en zout

Bereidingswijze:
Kook de broccoli gaar in de bouillon, voeg boursin toe, pureer met de staafmixer, proef of er peper en zout bij moet, verwarm opnieuw, verdeel de spekreepjes over 4 borden, klop met de staafmixer de slagroom door het broccolimengsel tot een mooi schuimende soep ontstaat. Verdeel de soep over de borden met de spekreepjes, serveer meteen.
EET SMAKELIJK!