Mechouia

Deze Tunesische salade van gegrilde groenten is door Malina in nl.culinair geplaatst. Het is een recept voor 6 personen.

Ingrediënten:

2 grote rode paprika's	2 grote uien	4 tomaten
1 kleine hete peper	3 eetl. citroensap	3 eetl. olijfolie
1 eetl. oregano	1 klein blikje tonijn	50 gr. feta kaas
2 hardgekookte eieren	zout en peper

Bereidingswijze:
Grill paprika's tomaten en ui in een hete oven op ongeveer 200 graden. Draai ze gedurende het grillen 1 keer om. Ze zijn klaar wanneer ze zacht zijn. verwijder de zaden van de paprika's. Snijd alle gegrilde groenten in stukjes. Doe de gesneden gegrilde groenten op een plat serveer plateau. (Of op 6 salade bordjes.) sprenkel hier de citroensap, olijfolie, oregano en het zout & peper overheen, en garneer de salade met de tonijn, de fijngemaakte eieren en stukjes feta.
EET SMAKELIJK!