vlag

Roodbaars Cajun

vlag

Culinair recept, eigenlijk geschikt voor allerlei stevige witvis. Van Gerard Massalt, restaurant l'Escargot (Zie ook culinaire links)

IngrediŽnten:
50 ml. franse mosterd 50 ml. zure room 2 eetl. melk
1/2 kop fijngehakte bosuitjes 1 kop fijngehakte pecannoten 4 Roodbaarsfilets ŗ 170 gr.

Bereidingswijze:
Meng de mosterd met de zure room, melk en uitjes en smeer de filets hier dik mee in (alles moet er op) Leg de filets op een ingevette bakplaat en bak af in een zeer hete oven (liefst 275 graden) in ongeveer 8-10 min.
EET SMAKELIJK!