vlag

Aardbeiensoep 'met een tic'

vlag

Lekker soepje, meteen ook aperitief. ;-) Door gebruik van ijs kan je het ook als nagerecht serveren. Als je sorbet-ijs gebruikt, wordt het een stuk lichter en kan het ook in plaats van een spoom als tussengerecht.
Ingezonden door Nikki.

IngrediŽnten:
250 gr. aardbeien scheutje wodka 15 gr. suiker
theelepel groene peperkorrels (potje) 1 liter aardbeienroomijs blaadjes munt

Bereidingswijze:
Pureer de aardbeien (staafmixer of blender). Verwarm de aardbeienpuree voorzichtig in een pan en voeg de wodka, suiker en peperkorrels toe. (Verrassend lekkere combinatie!)
Doe de aardbeiensoep in diepe borden.
Schep bolletjes uit het aardbeienroomijs en leg in elk bord twee bolletjes. Garneer het geheel met wat blaadjes munt.
Eet smakelijk!