vlag

Bosnisch stoofpotje met kippenmaagjes

vlag

Stoofpotje uit BosniŽ, met kippenmaagjes als hoofdingrediŽnt. Her en der in Turkse supers en bij islamitische slagers verkrijgbaar. Ingezonden door Jonna van der Steen.

IngrediŽnten:
1 kg. kippenmaagjes 3 grote uien 2 winterwortels
2 takken groene selder 1 blokje gevogeltebouillon scheutje water

Bereidingswijze:
Spoel de maagjes, maak ze heel goed schoon. Snipper de uien en stoof deze lichtjes aan in wat olie. Matig het vuur en voeg de kippenmaagjes bij de uien. Voeg hierbij de fijn gesnipperde selder en worteltjes. Kruid met peper en zout, voeg 1 blokje kippenbouillon toe en laat op een zacht vuurtje verder sudderen.
Eet smakelijk.