RECEPT VAN DE WEEK:
BONTE PASTASALADE

Lekker zomerse salade, per slot wordt het dit weekend weer heerlijk weer en kan je best een keer buiten genieten van een zomerse lunch. Ingezonden door Barbara, uit een pastaboekje met eigen aanpassingen, zegt ze erbij.

INGREDIËNTEN: 400 gr. pasta (penne) 150 gr. Emmentaler kaas 150 gr. rauwe ham 150 gr. salami 2 appels (granny smith) 4 tomaten Voor de dressing: 2 eetl. tomatenketchup 2 eetl. olijfolie 2 eetl. citroensap of azijn 2 eetl. gehakte verse peterselie evt. zout versgemalen peper

BEREIDING: Kook de pasta, giet af en spoel met koud water. Kaas, ham en salami in blokjes of reepjes. Appels schillen en in blokjes, tomaten in kleine partjes. Meng de ingrediënten voor de dressing. Schep kaas, ham, salami, appel en tomaat door pasta. Meng de dressing er luchtig door. Variaties: ketchup vervangen door pesto Peterselie vervangen door bieslook Tomaten vervangen door cherry- of mini-romatomaatjes