Omdat het (nog steeds) warm is, lijkt het hier in de tuin wel een Mediterraan terras... Dit eten past daar prima bij, en bij een onweersbui eten we het gewoon binnen op, terwijl de verkoeling door de openstaande terrasdeuren welkom wordt geheten.
|
INGREDIËNTEN:
2 kroppen sla |
BEREIDING:
kook de eieren en snijd ze in partjes. Neem vier mooie, grote, platte borden en maak daarop een bedje van mooie slabladeren. Garneer met tomaat, ei, witte bonen en mangostukjes. Maak de salade aan met een vinaigrette waarbij je de azijn vervangen hebt door citroensap. (olijfolie, citroensap en zout) Als laatste strooi je er dunne flintertjes parmezaanse kaas over (gebruik een kaasmolentje of een dunschiller). |