Tweet

RECEPT VAN DE WEEK:
SPAGHETTI MET OLIJVEN

Gemakkelijk, snel en gezond. De basis voor ditr recept komt van het Het Diabetesfonds, waar we vorige week de collecte voor hebben gelopen.

INGREDI╦NTEN:

400 gr. spaghetti
50 gr. groene olijven zonder pit
50 gr. zwarte olijven zonder pit
4 tomaten
(verse) basilicum
(verse) oregano
1 bosje rucola
2 eetl. basalmico
1 eetl. olijfolie
parmezaanse kaas
(zee)zout
versgemalen peper


BEREIDING:

Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de tomaten in zessen. Snijd de rucola, basilicum en oregano fijn. Meng de olijven, tomaten, rucola, oregano en basilicum, en roer daar de olijfolie en basalmico doorheen. Spaghetti op het bord, olijvenmengsel er overheen en een stevige draai aan de pepermolen. Eventueel met wat (zee)zout of vers geraspte parmezaanse kaas voor de smaak.