wijnbanner

Tweet

RECEPT VAN DE WEEK:
VISCURRY

Een gemakkelijke en bijna Nederlandse variatie. Pure fusion! ;-)

INGREDI╦NTEN:

500 gr. witte vis (schoon)
3 uien in ringen
250 gr. broccoli
250 gr. bloemkool
500 ml. dikke yoghurt
1 blokje visbouillon
1 zakje 'natte' kerrie
olie


BEREIDING:

Maak van de bloemkool en de broccoli roosjes. Kook deze beetgaar. Bloemkool iets langer dan broccoli.

Verhit olie in wok of hapjespan en bak de natte kerrie (zakje, toko of grotere supermarkt) al roerend. Voeg de uien toe en bak twee minuten. Vis in blokjes (mag best diepvries zijn) drie minuten meebakken. Voeg scheutje water en bouillontablet toe en breng voorzichtig aan de kook. Voeg yoghurt en de groenten toe. Warm voorzichtig door. De curry mag niet meer koken.

Deze curry is lekker met een naanbrood, maar rijst kan natuurlijk ook.