wijnbanner

Tweet

RECEPT VAN DE WEEK:
PITTIGE WORTELTJES

Lekkere variatie om worteltjes te serveren.

INGREDI╦NTEN

300 gr. worteltjes
1/2 theel. kurkuma
1 teentje knoflook
1/2 groene chilipeper
olie
2 theel. mosterd
zout
citroensap
evt. suiker


BEREIDING:

Worteltjes wassen, schrappen en in pakjes snijden. Half gaar stomen of koken. Olie in pan met dikke bodem, mosterd er al roerend even in bakken. kurkuma, knoflook (fijngehakt) en chilipeper (ontdaan van zaadjes en zaadlijsten, dunne ringetjes) toevoegen. Een minuut fruiten op matig vuur. Wortels afgieten en door het mengsel roeren. zout en evt. suiker toevoegen, goed mengen en in gesloten pan 5 minuten doorstoven. Vlak voor het opdienen besprenkelen met wat citroensap.