Lekkere variatie, winterkost? Welnee, met jonge kaas en rauwe andijvie is dat ook lekker op zomerse vrijdagavond!
INGREDIËNTEN
1,5 kg. aardappelen |
BEREIDING:
Aardappels schillen, wassen en koken met wat zout. Afgieten en uit laten dampen, met een pureestamper stampen, en met melk en boter een mooie puree maken. Andijvie (goed gewassen, goed laten uitlekken, in smalle reepjes gesneden) toevoegen en doorroeren. Op smaak brengen met versgemalen peper, azijn en nootmuskaat. VARIATIE: Gebruik in plaats van jonge kaas lekkere komijnekaas, of een kruidenvariant met tuinkruiden, brandnetel of zoiets. Lekker! |