Lekkere maaltijdsalade met andijvie, kip en fruit. Een gewaagde maar erg lekkere combinatie. Een kookclubrecept van Sje.
INGREDIËNTEN VOOR DE SALADE:
1 krop andijvie INGREDIËNTEN VOOR DE DRESSING:
3 eetlepels mayonaise |
BEREIDING:
De kipfilet in blokjes of reepjes snijden, bestrooien met wat peper/zout/kerriepoeder en bakken in een koekenpan. Andijvie wassen, drogen en in dunne reepjes snijden. (kant-en-klaar gesneden andijvie kopen kan natuurlijk ook!) Bleekselderij in dunne plakjes snijden. Banaan in dunne plakjes snijden. Ananasstukjes uit laten lekken. Amandelschaafsel roosteren. Alle ingrediënten mengen, dressing erdoor en serveren met stokbrood/kruidenboter. |