vlag

Suppe Yo

 vlag

Deze kippensoep krijgt zijn bijzondere smaak door het toevoegen van mout. Ik kreeg het recept met havermout, maar in het gastenboek werd vermeld dat het eigenlijk gerstemout dient te zijn. (Dank je, Joosje). Een lekker romige soep.

INGREDIËNTEN:

1 kleine soepkip
2 uien
4 lt. water
200 gr. gerste- of havermout
1 lt. melk
250 ml. slagroom
250 gr. champignons

 BEREIDING:

Snij de uien in ringen. Trek van de kip, de uien en het water een bouillon. Kook de havermout (apart!) in water gaar in ongeveer 60 min. doe de bouillon, de havermout en de melk in een pan en kook dit langzaam door. Haal het vlees van de kip en voeg dit samen met de champignons vlak voor het opdienen toe. Giet er als laatste een klein scheutje room in.
EET SMAKELIJK!