400 gr. zalm uit blik
2 stronken prei
1 theel. chilipoeder
bloem
paneermeel

Ontdoe de zalm van vel en graten en snij de prei in ringen. Kook de prei heel even in water (blancheren) en spoel deze af met koud water. Kneed de zalm, prei en chilipoeder met steeds een beetje meer bloem langzaam tot een stevig deeg. Rol van dit deeg kroketjes en paneer ze met paneermeel. Frituur de kroketjes in vijf minuten goudbruin.
EET SMAKELIJK!