Borsj

Armeense Bietensoep, een variant op de bekendere russische versie.

Ingrediënten:

	1 kg. soepvlees	2 winterwortels	4 aardappels
	2 rode bieten uit de schil	4 uien	1/2 gesneden witte kool
	laurier

Bereidingswijze:
Breng het vlees met 3 lt. water aan de kook. Laat het vlees, samen met de laurier, 3 uur trekken. Snij alle overige ingrediënten in blokjes, doe dit bij de soep en laat het meegaren.
EET SMAKELIJK!