Aubergine ovenschotel

Lekker ovengerecht uit Syrië, als u van aubergines houdt moet u dit echt eens proberen.

Ingrediënten:

	1 kg. gehakt	1 kg. aubergines	500 gr. tomaten
	200 gr. aardappels	50 gr. peterselie	250 gr. gezeefde tomaten

Bereidingswijze:
Schil de aardappels en kook ze gaar. Snij de aubergine in plakken en bak ze, samen met het gehakt en de tomaten. Bak de verse peterselie even mee. Snijd de aardappels in plakken en leg ze samen met het aubergine/gehaktmengsel in een ingevette ovenschaal. Giet hier de gezeefde tomaten overheen en bak de schotel in 15 minuten op de hoogste stand gaar.
EET SMAKELIJK!