Turkse Linzensoep

Lekkere linzensoep, door de pepertjes pittig. Smaakt goed met turks brood, maar ook met ons volkorenbrood goed te eten. De turkse pepertjes zijn natuurlijk verkrijgbaar in turkse winkels, heten 'pul biber' of zoiets.

Ingrediënten:

	150 gr. rode linzen	handje rijst	2-3 uien
	2 (groente)bouillontabletten	blik gepelde tomaten	groot blik tomatenpuree
	1 1/2 eetl. muntblaadjes	1/2 eetl. basilicum	peper
	zout	Turkse gedroogde rode pepertjes	scheutje olijfolie
	sap van 1 citroen	1 lt. water

Bereidingswijze:
Linzen wassen. Uien snipperen en in de olie goudgeel bakken, dan linzen en de rijst even meebakken. Kruiden, pepertjes (veel is pittig!), tomaten uit blik (met vocht), water, tomatenpuree en de bouillontabletten erbij, half uurtje laten koken. Zout en peper naar smaak toevoegen. Soep pureren met staafmixer, citroensap in een soepkom doen en de soep er overheen schenken
EET SMAKELIJK!