Engelse Appelcake

Lekkere Engelse appelcake, door Hierzo in nl.culinair geplaatst.

Ingrediënten:

	6 eieren, gesplitst	150 gr. suiker	citroenrasp
	150 gr. bloem	150 gr. gesmolten boter	2 goudreinetten

Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 180 C. Eiwit slaan tot er toppen in komen, suiker in 2 gedeelten toevoegen; 1e gedeelte erdoor slaan, 2e gedeelte vouwen. Dooiers slaan rasp erbij mengen. Dit samen door het eiwit vouwen. Gezeefde bloem toevoegen. Gesmolten en afgekoelde boter toevoegen, alles goed mengen. Bakvorm (rond) 20 cm, invetten en bestuiven. Minder dan de helft van het beslag erin doen en ca. 10 minuten in de oven zetten. ( dit is om het beslag eev een beetje stevig te laten worden, zodat de appels niet gelijk op de bodem liggen) appels schoonmaken en snijden. Boven op de 1e laag verdelen, rest van beslag erop en nu nog ca. 45 minuten bakken.
EET SMAKELIJK!