vlag

Hollandse Eierkoeken

 vlag

Lekker recept van echt Hollandse Eierkoeken, door Cilfa in nl.culinair geplaatst.

Ingrediënten:
200 gr. suiker 150 gr. zelfrijzend bakmeel 50 gr. maizena
3 eieren 1 zakje vanillesuiker mespuntje zout

Bereidingswijze:
Oven op 200 graden voorverwarmen.
Zet een beslag kom in een bak met warm water, klop hierin de eieren, de suiker, het mespuntje zout en het zakje vanillesuiker in ongeveer 20 minuten tot een schuimige, lichtgele massa. In gedeeltes de gezeefde zelfreizend bakmeel en maizena er goed doorheen scheppen. De bakplaat bekleden met bakpapier en hierop bergjes deeg scheppen met een tussenruimte van 6 cm. De bakplaat in het midden van de oven schuiven en de eierkoeken in ongeveer 15 tot 20 minuten lichtgeel laten bakken op 200 graden. Nog warm met boter bestrijken en met suiker bestrooien.
EET SMAKELIJK!