Potjiekos

Zuid-Afrikaans eenpansgerecht, lekker en apart. Door Ben Ruck in nl.culinair gezet.

Ingrediënten:

Aardappel	artisjok	pompoen
rundvlees	wortel	ui
kleine aubergines	paprika	selderie
tomaat	Kaapse kerrie kruiden	peper
zout	bier

Bereidingswijze:
Neem een grote gietijzeren pot (grote pan met dikke bodem kan ook), en stapel de in stukken gesneden ingrediënten erin. Boven het smeulende vuur heel erg langzaam laten sudderen en steeds net genoeg bier toevoegen om het nat te houden. Een goede potjiekos duurt 2 uren. Direct vanuit de pot serveren.
EET SMAKELIJK!