Aardappelpuree met hazelnoten

Heerlijke variatie, door Tonny Leeflang in nl.culinair geplaatst.

Ingrediënten:

650 gr. aardappelen	200 gr. hazelnoten	150 gr. boter
100 ml. hazelnootolie	zout & peper	nootmuskaat

Bereidingswijze:
Zorg voor gepelde hazelnoten zonder vlies. Rooster de hazelnoten in een droge koekepan lichtbruin. Kook de aardappelen gaar en stoom ze goed droog. Maak een grove puree met de pureestamper(beslist geen staafmixer, daarmee wordt puree net behangplaksel) en roer de boter, peper en nootmuskaat er doorheen en tenslotte de hazelnootolie tot een gladde puree. Hak de hazelnoten in stukjes (keukenmachine maar niet te fijn) en meng ze door de puree. Laat goed warm worden en serveer meteen.
EET SMAKELIJK!