Tzatziki

Traditioneel Grieks bijgerecht, door Tonny geplaatst in nl.culinair, uit het boekje Spaanse tapa's en Griekse mezedes.

Ingrediënten:

1 komkommer	zout	3 teentjes knoflook
150 ml. Griekse yoghurt	1 eetl. olijfolie	1 theel. citroensap
1 eetl. fijngehakte verse munt of dille

Bereidingswijze:
Schil de komkommer en rasp hem grof, strooi er zout over en laat ½ uur staan, doe over in een zeef en druk zoveel mogelijk vocht uit de komkommer, doe over in een schaal. Pers de knoflook uit boven de komkommer. Roer de yoghurt, olie, citroensap en kruiden erdoor. Zet minstens 1 uur, afgedekt, in de koelkast.
EET SMAKELIJK!