RECEPT VAN DE WEEK:
KRAUTERSOEP

Lekkere soep, met salade en stokbrood een heerlijke maaltijd in dit eerste zomerse weekend van het jaar. Door antoinet toegezonden, uit de krant.

INGREDIËNTEN: 750 gr. aardappelen 3 teentjes knoflook 1 ui boter 1,5 liter bouillon bos verse peterselie bos verse bieslook bos verse dille bakje tuinkers 100 gr. roomkaas 100 ml. slagroom VARIATIE: zalmsnippers cocktailworstjes

BEREIDING: Aardappels schillen, wassen in blokjes. knoflook en ui snipperen. Fruit, in een pan met dikke bodem, de knoflook, ui en aardappels al omscheppend even in de boter aan. Giet de hete (kippen-, groente- of vlees-)bouillon erbij en laat in een kwartiertje gaar koken. Doe de slagroom en de roomkaas erbij en pureer alles met een staafmixer. Snijd de kruiden klein, roer ze erdoor met eventueel de worstjes of de zalm. Laat 3 minuten doorwarmen.