RECEPT VAN DE WEEK:
BASBAAS

Dit is een typisch oost-Afrikaans gerecht, van een vluchteling gekregen. Uit Somalië. Het wordt bij diverse vlees- en rijstmaaltijden geserveerd, maar is ook zeer smakelijk bij een barbecue. Pas wel op: Het is een zéér pittig gerecht!

INGREDIËNTEN: 250 gr. Pili-pili-pepers 75 gr. knoflook 75 gr. ui 1 eetl. azijn 1 eetl. tomatenpuree 1 eetl. olie

BEREIDING: Pili-pili-pepers (ook wel piri-piri) koopt u bij een goede toko. Snipper de ui, bak het, samen met de andere ingrediënten, tot de ui glazig is. Hak alles goed fijn in de keukenmachine. (Evt. met de hand of in een vijzel) Laat het afkoelen. PAS OP, PITTIG! EET SMAKELIJK!