RECEPT VAN DE WEEK:
PREISTAMPPOT MET KAAS EN TOMATEN

Een kookclubrecept van Virgo, dat hier goed in de smaak viel. Vegetarisch.

INGREDIËNTEN: 1 kg. aardappels melk 600 gr. prei 4 eieren 4 tomaten 150 gr. belegen kaas 150 gr. harde kruidenkaas

BEREIDING: Maak van de aardappels en de melk een stevige puree, breng op smaak met peper en zout. Snijd de prei ragfijn, en de tomaten en kaas in blokjes. Kook de eieren in 8 min. hard. Schep de prei, tomaten en kaas door de puree. Nog heel even doorwarmen (tot de kaas gesmolten is en draden trekt) en dan serveren met de eieren in partjes op de puree.