RECEPT VAN DE WEEK:
ROERGEBAKKEN SPITSKOOL MET APPEL

Lekker gerecht, op mijn nieuwe fornuis met wokbrander kunnen we veel beter roerbakken dan op de keramische platen die wee eerder hadden.

INGREDIËNTEN:


1 kleine ui
2 teentjes knoflook
2 appels
1 spitskool
1 eetl. rozijnen
1 eetl. cashewnoten
2 eetl. kerriepoeder
1 theel. gemberpoeder

www.assistme.nl advertentie 		BEREIDING:

Ui schoonmaken en snipperen, Appels in blokjes snijden. Olie in de wok, goed heet stoken en ui en knoflook (geperst) in de wok. Kerrie (zoek een milde, aromatische variant) en gemberpoeder (djahé) toevoegen en al doorscheppend fruiten. Appel en rozijnen toevoegen en blijven roerbakken. Spitskool toevoegen en blijven roerbakken, enkele minuten, zorg dat de spitskool knapperig blijft. Gehakte noten er overheen strooien en vrijwel direct serveren met rijst.
Als je gezouten cashewnoten gebruikt, is verder geen zout nodig. Anders kan je tijdens het toevoegen van de kool wat zout toevoegen.