RECEPT VAN DE WEEK:
COUSCOUS MET SAUS

Lekkere eigen variatie van dit gerecht. M3 heeft het in elkaar gepunnikt, en het smaakte prima.

INGREDIËNTEN:

400 gr. couscous
2 paprika's
2 kleine courgette's
2 vleestomaten
250 gr. gehakt
200 gr. champignons
500 ml. bouillon
2 eetl. bloem

www.assistme.nl advertentie 		BEREIDING:

Snijd alle groente in ongeveer dezelfde grootte. Gehakt met kruiden naar smaak (paprikapoeder, rash-al hanout, Italiaanse kruiden). In een grote braadpan in een beetje olie het gehakt rullen. Alle groente behalve de tomaten even op hoog vuur mee roerbakken. Tomaten (eventueel ontveld) toevoegen. Al roerend mengen. Vuur laag en met de bouillon afblussen. Op smaak brengen en even op laag vuur laten sudderen. Met de bloem beetje binden.
Ondertussen de cous cous in kokend water wellen, en met een scheutje olijfolie doorroeren.