Tweet

RECEPT VAN DE WEEK:
ZALMHOORNTJES MET GARNALEN

Lekker voorgerechtje of hapje bij een buffet. Ook goed bij een kerstdiner of tapas-maaltijd.

INGREDIËNTEN 250 gr. verse rose garnaaltjes slagroom 8 plakjes gerookte zalm 2 eetl. mayonaise 2 eetl. tomatenpuree 8 schijfjes citroen 8 plakjes komkommer

BEREIDING: Klop slagroom (weinig) zonder deze te zoeten. Meng 1 eetl. slagroom met de mayonaise, tomatenpuree en citroensap (klein scheutje). Schep daar de garnalen doorheen. Leg de plakken zalm op een werkblad, en verdeel het garnalenmengsel. Even met de pepermolen er overheen en dan de plakken zalm oprollen tot een hoorntje. de hoorntje op een mooi bord dresseren en garneren met een plakje komkommer en een plakje citroen. VARIATIE: Je kunt het room-tomatenpuree mengsel vervangen door roomkaas met kruiden. Je kunt de room vervangen door verse kwark. Dan (nog) minder citroensap gebruiken.