RECEPT VAN DE WEEK:
01-02-2015
RODE KOOL MET APPEL EN PEER UIT DE SLOWCOOKER

INGREDIËNTEN

1 rode kool
2 appels
3 stoofpeertjes
1 grote ui
2 eetl. bruine basterdsuiker
2 theel. kaneel
2 theel. gemalen kruidnagel
2 theel. lemonpepper
80 ml. basalmico-azijn
100 ml. gewone azijn
60 gr. boter
200 ml. heet water

BEREIDING:

Snijd de rode kool fijn, schil de appels en peertjes en snijd ze in blokjes. Snipper de ui fijn. Meng azijn, water, boter en specerijen en klop dit goed door elkaar heen. Doe het kool/appel/peer-mengsel in de sc en schenk het doorgeklopte mengsel er overheen. Deksel erop, 8 uur op low en heerlijk!

VARIATIE:

Geen slowcooker? Gebruik dan een goede stoofpan (gietijzer) op een heel klein gasje of petroliestel, of een ovenvaste ovenschaal met deksel in de oven (130 graden). Dan heb je wel meer vocht nodig, en minder tijd (ongeveer 2-3 uur is meestal voldoende).