RECEPT VAN DE WEEK:
ROERGEBAKKEN RAAPSTELEN

Lekkere manier om raapsteeltjes, een typische vroege voorjaarsgroente, klaar te maken. Ondanks de raapsteeltjes doet het recept toch wat Oosters aan.

INGREDIËNTEN: 400 gr. raapstelen 1 teentje knoflook 50 ml. tomatensap 1 eetl. sherry 2 eetl. olie snufje gemberpoeder 50 ml. sojasaus zout en peper

BEREIDING: Er zijn veel soorten sojasaus die u in dit gerecht kunt gebruiken. Zoek een niet te uitgesproken zoete of zoute variant, dat beïnvloedt de smaak te veel. Was de raapstelen, laat ze goed uitlekken en snijd ze in grove stukken. Verhit de olie in een wok. Pers het teentje knoflook erboven uit. Voeg de raapstelen toe en bak ze al omscheppend tot ze gaan slinken. Voeg de gemberpoeder, het tomatensap, de sherry en sojasaus toe en bak het geheel op hoog vuur tot het vocht verdampt is. Breng de raapstelen op smaak met zout en peper, en doe ze in een schaal. Serveer met aardappelen, rijst of pasta.