Simpele, lekkere, Hollandse pot.
|
INGREDIËNTEN:
Aardappels |
BEREIDING:
Schil en kook de aardappels. Koop een mooi stukje rookspek en snijd dat in dikke plakken (3-5 mm dik) Bak die plakken in een gietijzeren braadpan uit (andere pan met dikke bodem kan natuurlijk ook). Neem de plakjes uit de pan en doe de uitgelekte zuurkool in het spekvet. Al roerend losplukken en lekker bakken. Halverwege de peperkorrels toevoegen. Vuur heel laag, deksel op de pan en even stoven (pas op voor aanbakken!) Maak van de aardappels, boter en melk een lekkere aardappelpuree, breng met peper en zout op smaak. Roer de zuurkool even door, leg de plakjes rookspek erop en dek af met de aardappelpuree. Nog even doorwarmen en zo op tafel. Snel, gemakkelijk en erg lekker. |