RECEPT VAN DE WEEK:
FLUWEELZACHTE RODE KOOL

Heerlijke ouderwetse rode kool met appel.

INGREDIËNTEN: 1 rode kool bakvet 2 uien 3 appels 1 eetl. suiker scheut rode wijnazijn scheut rode wijn 2 theel.koekkruiden kopje water zout en peper

BEREIDING: Rode kool afspoelen, buitenste bladeren verwijderen en kool schaven. Uien snipperen en in het bakvet op middelhoog vuur glazig bakken. Appels in blokjes, suiker en appels toevoegen, roeren en in gesloten pan 5 minuten op laag vuur stoven. Dan de rode kool toevoegen en op hoger vuur een paar minuten roerbakken. Azijn, wijn en kruiden toevoegen, water erbij en goed doorroeren. In gesloten pan op klein vuur (petroleumstel?) laten stoven. Af en toe roeren en kijken of er nog water moet worden toegevoegd. Bij mij is de kool na 90 minuten gaar, maar pas na een kleine drie uur stoven op z'n lekkerst: fluweelzacht. Lekker met gekookte aardappels en stoofvlees, of een stoofpotje.