Hemelse modder

Heerlijk maar machtig nagerecht, niet goed voor de lijn, maar o zo lekker... Deze variatie splitst de eieren niet, in tegenstelling tot deze variatie, waardoor het vloeibaarder en minder luchtig wordt. Er is ook nog een variatie zonder eieren, als je bang bent voor salmonella kan je die eens proberen.

Ingrediënten:

500 gr. pure chocolade	4 eieren	scheutje witte rum
600 ml. slagroom

Bereidingswijze:
Chocolade au bain marie of in de magnetron smelten (niet te heet), eiereneven doorroeren, dan met de rum toevoegen zodat de chocolade vloeibaar wordt. Slagroom opkloppen en door de chocolade spatelen.

Een variatie is om de helft te maken met witte chocolade, en dan achteraf door elkaar te spatelen tot een mooi gemarmerd gerecht.