Knoflookboter

Lekkere boter op toast of bij een voorgerecht, veel knoflook maar dat kan bij ons geen kwaad. Door het blancheren is de ergste scherpte eraf. Wij gebruikten het in 2006 bij ons Kerstmenu.

Ingrediënten:

100gr. boter

30 gr. knoflook

kruiden voor kruidenboter

Bereidingswijze:
Laat boter op kamertemperatuur komen. Pel de knoflook en blancheer 6 min. in kokend water. (water kan je gebruiken als je bijv. bouillon of saus wqilt maken). Laat ze uitlekken en maak ze inde mixer of vijzel zeer fijn. Mengen met de zachtgeroerde boter en evt. met kruiden. Wij eten het bijv. bij de gegrilde champignons.
Eet smakelijk